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Hamburgers ‘Stroganoff’ avec salade d’endives

Mmh, des hamburgers maison ! Avec cette recette facile, préparez de bons hamburgers sauce stroganoff avec une salade d’endives et noix. Alors, qu’est-ce que vous attendez ?
  • Temps de cuisson20 minutes
  • Temps de préparation10 minutes
  • Portions 4
recipe image Hamburgers ‘Stroganoff’ avec salade d’endives

Ingrédients

  • 4 hamburgers frais (pur bœuf)
  • 4 endives
  • 1 pomme
  • 1 poignée de noix
  • 2 c. à s. de mayonnaise
  • 2 c. à s. de yaourt
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 1 carotte râpée
  • poivre et sel
  • Planta Fin Tartine et Cuisson Doux
  • Pour la sauce:
  • 30 g de beurre
  • 1 oignon finement haché
  • 100 g de champignon de Paris
  • ½ c. à c. de paprika
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 c. à s. de concentré de tomates
  • 4 c. à s. de crème fraîche
  • 1 c. à c. de moutarde
  • 1 pincée de sucre

Valeurs nutritionnelles

Energy (kcal)226 kcal
Energy (kJ)945 kJ
Protein (g)3.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)16.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)11.0 g
Sugar (g)8.9 g
Fibre (g)5.7 g
Fat (g)16.4 g
Saturated fat (g)7.7 g
Unsaturated fat (g)7.8 g
Monounsaturated fat (g)3.1 g
Polyunsaturated fat (g)4.6 g
Trans fat (g)0.3 g
Cholesterol (mg)20 mg
Sodium (mg)129 mg
Salt (g)0.32 g
Vitamin A (IU)7601 IU
Vitamin C (mg)25.6 mg
Calcium (mg)113 mg
Iron (mg)1.28 mg
Potassium (mg)621 mg

Instructions

  1. Si nécessaire, salez et poivrez les hamburgers. Faites-les dorer et cuire dans du Planta Fin. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt et le jus de citron. Découpez les endives en fines lanières. Incorporez-les à la mayonnaise et mélangez avec la carotte râpée. Découpez la pomme en dés et ajoutez-la à la salade, ainsi que les noix.
  2. Préparez la sauce Stroganoff : faites chauffer le beurre à feu vif, faites-y revenir l’oignon haché et les champignons émincés. Salez, poivrez et sucrez, et parsemez de paprika.
  3. Ajoutez le concentré de tomates dilué dans le vin blanc au bout de 5 minutes.
  4. Faites mijoter 10 minutes, puis arrosez avec la crème et la moutarde. Remuez pendant quelques minutes.
  5. Déposez les hamburgers cuits sur les assiettes, nappez de sauce et servez la salade à côté. Délicieux avec des frites !