Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Recette de gâteau papillon aux fraises | Planta Fin
Gâteau papillon au fraises
Envie d’un gâteau original et facile à faire ? Essayez alors ce gâteau papillon original aux fraises. Aussi beau que bon !
Envie d’un gâteau original et facile à faire ? Essayez alors ce gâteau papillon original aux fraises. Aussi beau que bon !
Préchauffez le four à 180°C (chaleur pulsée : 160°C). Recouvrez un moule de papier sulfurisé. Mixez le Planta Fin Tartine & Cuisson Demi-sel et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Incorporez les œufs un à un dans la pâte, à la spatule.
Dans un récipient séparé, mélangez la farine avec les noisettes moulues, la levure chimique et une pincée de sel. Incorporez délicatement ce mélange à la pâte, en alternant avec un peu de lait. Mélangez brièvement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule et lissez-en la surface à l’aide d’une spatule. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, piquez le milieu du gâteau à l’aide d’un cure-dent. S’il en ressort propre, le gâteau est cuit. Sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule. Démoulez le gâteau et posez-le sur une grille à gâteau afin qu’il refroidisse complètement.
Pendant ce temps, râpez le zeste du citron (seulement la partie jaune). Incorporez le zeste au fromage à la crème et au sucre glace. Battez la crème fraiche avec une pincée de sucre. À l’aide d’un fouet, incorporez la crème fraiche peu à peu au mélange de fromage à la crème. Laissez épaissir le mélange au réfrigérateur.
Lavez les fraises et séchez-les en les tamponnant. Équeutez les fraises et coupez-les en rondelles.
Étalez une fine couche de mélange au fromage à la crème sur la surface supérieure du cake. Garnissez de rondelles de fraises. Utilisez le reste du mélange de fromage à la crème pour décorer le dessus du gâteau en formant des vagues. Décorez avec des fraises de façon à former de petits papillons. Tenez compte du nombre de morceaux que vous voulez découper dans votre gâteau (un papillon par morceau de gâteau).
Temps de préparation
Prêt dans
Portions
Difficulté
