Curry Thaï au poulet et aux légumes avec du riz blanc

Envie d’exotisme dans votre assiette ? Alors, cette recette de curry thaï au poulet tombe à point nommé ! Embarquez pour l’Asie grâce à cette recette simple et délicieuse !

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Temps de préparation
10 minutes
Prêt dans
20 minutes
Portions
Portions 2
Difficulté
difficulté faible

Ingrédients

400 g de riz blanc
bouillon en poudre
1 poivron rouge
1 petit chou chinois ou un chou blanc (environ 300 g)
2 oignons moyens
400 g filets de poulet
2 c. à s. de Planta Fin Tartine & Cuisson Doux
1-2 c.à.c. de pâte de curry rouge Thai
200 ml de lait de coco épais
150 g de germes de soja

Instructions

Faites cuire le riz selon les indications sur l'emballage. Ajoutez du bouillon en poudre à la place du sel pour assaisonner l'eau de cuisson. Égouttez et réservez au chaud.
Enlevez les graines des poivrons rouges et coupez-les finement. Supprimez éventuellement les feuilles abîmées du chou et coupez-le en fines lamelles. Pelez, coupez en deux et émincez les oignons. Coupez le poulet en morceaux de 4 cm.
Entre-temps, faites chauffer à feu vif un wok ou une grande poêle profonde. Mettez d'abord 2 c. à s. de Planta Fin Tartine & Cuisson Doux dans la poêle et attendez jusqu'à ce que la matière grasse commence à frémir. Lorsque le Planta Fin Tartine & Cuisson Doux ne frémit presque plus, ajoutez le poulet et faites-le cuire 4 minutes. Ajoutez les oignons émincés et les poivrons et faites revenir 2 minutes. Ajoutez le chou et laissez cuire encore 3 minutes.
Mélangez la pâte de curry, 2 c. à s. de bouillon en poudre, 50 ml d'eau chaude et le lait de coco. Portez à ébullition et mélangez-y ensuite les germes de soja. Répartissez le riz dans 4 assiettes préchauffées. Versez le curry de poulet et de légumes sur le riz.