Brochettes de poulet cajun à l'abricot et au lard

Une recette originale à tester au grill ou au barbecue ? Essayez alors cette recette de brochettes de poulet cajun et sa marinade, avec des abricots et du lard !

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Temps de préparation
30 minutes
Prêt dans
45 minutes
Portions
Portions 4
Difficulté
difficulté faible

Ingrédients

500 ml de bouillon de poule
12 dés de filet de poulet
3 c.à.s. d'épices cajuns (supermarché)
2 c.à.s. de jus de citron
2 c.à.s. de marsala
2 c.à.s. de Planta Fin Cuisson Pratique
12 abricots séchés (tendres)
12 tranches de lard pour petit-déjeuner
4 piques à brochette en métal

Instructions

Faites chauffer le grill ou le barbecue.
Réchauffez le bouillon dans un poêlon, blanchissez-y les dés de poulet pendant 5 minutes. Laissez refroidir.
Mélangez les épices cajuns, le jus de citron, le Planta Fin Cuisson Pratique et le marsala. Badigeonnez-en les dés de poulet et laissez-les mariner dans le mélange 15 minutes au frigo.
Enroulez une tranche de lard autour de chaque abricot. Enfilez tour à tour un dé de poulet et un abricot sur les piques en métal. Préparez ainsi 4 brochettes.
Faites griller les brochettes pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Délicieux avec du taboulé ou du riz sauvage !