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Tartiflette

La tartiflette au reblochon est le plat hivernal par excellence ! Quelques pommes de terre, des lardons et du reblochon, et le tour est joué ! Découvrez vite cette délicieuse recette de tartiflette traditionnelle.
  • Temps de cuisson15 minutes
  • Temps de préparation25 minutes
  • Portions 6
recipe image Tartiflette

Ingrédients

  • 2 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 1,5 l de lait entier
  • 130 g de lardons
  • 2 gousse d'ail
  • 4 gros oignons
  • 30 g Planta Fin doux
  • 600 g lardons fumés
  • 1 reblochon de 280 g
  • 200 ml de crème non allégée
  • un plat à four
Energy (kcal)825 kcal
Energy (kJ)3451 kJ
Protein (g)36.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)66.6 g
Carbohydrate excl. fibre (g)59.6 g
Sugar (g)19.0 g
Fibre (g)7.0 g
Fat (g)46.5 g
Saturated fat (g)21.5 g
Unsaturated fat (g)17.7 g
Monounsaturated fat (g)14.3 g
Polyunsaturated fat (g)3.5 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)121 mg
Sodium (mg)1045 mg
Salt (g)2.61 g
Vitamin A (IU)415 IU
Vitamin C (mg)56.2 mg
Calcium (mg)343 mg
Iron (mg)2.95 mg
Potassium (mg)1875 mg

Instructions

  1. Préchauffez le four à 150 °C. Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d'environ 4 mm d'épaisseur.
  2. Mettez le lait, un peu d'eau, les pommes de terre et les lardons dans une casserole suffisamment grande. Assaisonnez selon votre préférence avec du sel, du poivre et une gousse d'ail. Veillez à ce que les pommes de terre soient bien recouvertes de lait. Mettez la casserole au four pendant une bonne heure à 150 °C. Les pommes de terre doivent être cuites mais encore fermes.
  3. Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Faites fondre une noisette de Planta Fin doux dans une poêle et faites-y revenir les oignons à feu très doux jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ôtez-les alors de la poêle. Faites cuire les lardons fumés dans cette même poêle. En fin de cuisson, rajoutez les rondelles d'oignons et éteignez le feu.
  4. Une fois que les pommes de terre sont cuites, jetez-en le jus. Enlevez la croûte du Reblochon. Coupez le fromage en deux dans la longueur, puis en lamelles.
  5. Frottez les bords d'un grand plat à four avec une gousse d'ail épluchée. Disposez-y une couche de pommes de terre que vous recouvrez du mélange oignons/lardons. Ajoutez ensuite une nouvelle couche de pommes de terre. Disposez les lamelles de Reblochon par-dessus et garnissez d'un peu de crème. Enfournez le tout à 200 °C pendant 10 à 15 minutes.