Purée de panais à l’ail et au thym
Rien de tel qu’une bonne purée de légume maison ! Préparez donc cette purée de panais à l’ail et au thym facilement, et accompagnez-la d’un bon steak. Il ne reste plus qu’à passer à table !
Temps de préparation10 minutes
Portions 2
Ingrédients
- 500 g de pommes de terre farineuses
- 500 g de panais
- 2 gousses d'ail
- 3 branches de thym
- 2 steaks de bœuf (100 g)
- 1 c. à s. de Planta Fin Cuisson pratique (liquide) (10 g)
- 1.5 dl de lait demi-écrémé
- 10 g de Planta Fin Tartine & Cuisson Demi-sel
- 50 g de roquette
| Energy (kcal) | 334 kcal |
| Energy (kJ) | 1397 kJ |
| Protein (g) | 8.7 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 72.7 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 57.5 g |
| Sugar (g) | 16.5 g |
| Fibre (g) | 15.2 g |
| Fat (g) | 2.4 g |
| Saturated fat (g) | 1.1 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.9 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.7 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.3 g |
| Trans fat (g) | 0.1 g |
| Cholesterol (mg) | 6 mg |
| Sodium (mg) | 91 mg |
| Salt (g) | 0.23 g |
| Vitamin A (IU) | 514 IU |
| Vitamin C (mg) | 56.4 mg |
| Calcium (mg) | 212 mg |
| Iron (mg) | 2.51 mg |
| Potassium (mg) | 1731 mg |
Instructions
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Pelez les panais et coupez-les en demi-rondelles. Pelez et émincez l’ail en tranches. Cuisez à point les pommes de terre, le panais et l’ail pendant 15 à 20 minutes.
- Détachez entre-temps des feuilles de thym des tiges. Badigeonnez les steaks de bœuf de Planta Fin Cuisson Pratique liquide et poivrez-les. Chauffez une poêle à griller à feu vif avec le Planta Fin Tartine & Cuisson Demi-sel et grillez les steaks 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient saignants ou rosés à l’intérieur. Laissez-les reposer 5 minutes sous une feuille d’aluminium.
- Chauffez le lait et le thym. Égouttez les pommes de terre et les panais. Broyez-les finement ou passez-les éventuellement au presse-purée. Servez la purée sur 2 assiettes et garnissez de roquette. Déposez-y les steaks et servez directement.
