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Petites galettes de maïs et salsa d’avocat

Envie de soleil dans votre assiette ? Alors, préparez ces délicieuses galettes de maïs avec une salsa mexicaine !
  • Temps de cuisson15 minutes
  • Temps de préparation20 minutes
  • Portions 2
recipe image Petites galettes de maïs et salsa d’avocat

Ingrédients

  • 100 g de farine
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 1 c.à.c. de surcre
  • sel
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 1.5 dl de lait
  • 1 œuf
  • 3 jeunes oignons
  • 300 g de maïs en boîte
  • 3 doses de Planta Fin Cuisson Pratique
  • 1 avocat mûr
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 4 tomates charnues
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 piment vert
  • 1 c.à.s. de coriandre hachée
Energy (kcal)659 kcal
Energy (kJ)2750 kJ
Protein (g)22.3 g
Carbohydrate incl. fibre (g)110.2 g
Carbohydrate excl. fibre (g)92.8 g
Sugar (g)26.8 g
Fibre (g)17.4 g
Fat (g)19.1 g
Saturated fat (g)4.3 g
Unsaturated fat (g)12.9 g
Monounsaturated fat (g)9.6 g
Polyunsaturated fat (g)3.3 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)115 mg
Sodium (mg)852 mg
Salt (g)2.13 g
Vitamin A (IU)3984 IU
Vitamin C (mg)101.6 mg
Calcium (mg)378 mg
Iron (mg)4.63 mg
Potassium (mg)2116 mg

Instructions

  1. Commencez par faire la salsa. Formez une croix dans les tomates avec un couteau, plongez-les dans de l’eau bouillante et pelez-les. Coupez la chair en dés. Coupez en petits morceaux le demi-oignon rouge et coupez le demi-piment en petites lamelles. Coupez l’avocat en deux. Retirez le noyau et la pelure. Coupez la chair en petits dés et mélangez-la au jus de citron.
  2. Mélangez la tomate, l’oignon, le piment, l’avocat et l’huile d’olive.
  3. Lavez les oignons et coupez-les en rondelles. Égouttez le maïs. Mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le sucre et le poivre de Cayenne. Ajoutez ensuite le lait et l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez-y le maïs, la coriandre et l’oignon.
  4. Faites chauffer la matière grasse Planta Fin Cuisson Pratique liquide dans une poêle et cuisez-y 2 fois 4 petites galettes. Cuisez-les environ 3 minutes de chaque côté et gardez au chaud la première moitié pendant que la seconde cuit. Servez les gâteaux de maïs avec la salsa.
Délicieux avec un steak de boeuf et du poivre moulu.