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recipe image Médaillons de porc et compote de pommes et de baies de sureau

Recette de médaillons de porc, compote de pommes et de baies de sureau | Planta Fin

Médaillons de porc et compote de pommes et de baies de sureau

Impressionnez tous vos convives à table avec cette recette facile et rapide de médaillons de porc au miel et compote maison de pommes !

Impressionnez tous vos convives à table avec cette recette facile et rapide de médaillons de porc au miel et compote maison de pommes !

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  • Temps de préparation
    10 minutes
  • Prêt dans
    20 minutes
  • Portions
    Portions 4
  • Difficulté
    difficulté faible

Ingrédients

  • 600 g de pommes (Elstar)
  • 2 c. à s. de baies de sureau
  • 0.5 c. à s. de miel
  • une pincée de cannelle (ou d’anis étoilé)
  • 400 g de pommes de terre à chair ferme
  • 1 petit œuf
  • 2 c. à s. de Planta Fin Cuisson Pratique (20 g)
  • 200 g de filet de porc

      Instructions

      1. Pelez les pommes, retirez le trognon et coupez les quartiers en morceaux. Nettoyez les baies de sureau. Portez à ébullition les morceaux de pomme, les baies de sureau, le miel et la cannelle et cuisez le tout 10 minutes à feu doux. Retirez la casserole du feu.
      2. Épluchez entre-temps les pommes de terre et râpez-les grossièrement. Incorporez l’œuf et poivrez. Badigeonnez la viande avec ½ c. à s. de Planta Fin Cuisson Pratique et poivrez.
      3. Cuisez 6 à 8 galettes de mélange de pommes de terre dans le reste du Planta Fin Cuisson Pratique dans une poêle antiadhésive. Chauffez une poêle à griller en même temps et grillez la viande jusqu’à ce qu’elle brunisse et qu’elle soit cuite à point, 10 à 12 minutes selon l’épaisseur.
      4. Coupez la viande en tranches épaisses de 1 cm. Servez avec les galettes de pommes de terre et la compote de pommes et de baies de sureau.

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