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recipe image Filet de poisson, légumes au curry doux et coco

Recette de filet de poisson au curry et lait de coco | Planta Fin

Filet de poisson, légumes au curry doux et coco

Un repas sain et délicieux ? Essayez alors cette recette de filet de poisson au curry et lait de coco, accompagné de bons légumes sautés.

Un repas sain et délicieux ? Essayez alors cette recette de filet de poisson au curry et lait de coco, accompagné de bons légumes sautés.

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  • Temps de préparation
    5 minutes
  • Prêt dans
    20 minutes
  • Portions
    Portions 2
  • Difficulté
    difficulté faible

Ingrédients

  • 25 g d'amandes effilées
  • 4 c.à.s. de Planta Fin Cuisson Pratique
  • 600 g de pommes de terre précuites en morceaux
  • 600 g de légumes à sauter (thaï)
  • 1 c.à.c. de curry en poudre doux
  • 1 dl de jus de mangue-orange
  • 1 boîte (2 dl) de lait de coco crémeux
  • 500 g de filet de poisson blanc ou de saumon

      Instructions

      1. Faites griller à sec les amandes dans une poêle en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laissez-les refroidir sur une assiette.
      2. Faites chauffer 2 c. à s. de Planta Fin Cuisson Pratique dans une grande poêle (wok) et attendez qu'il n'y ait plus de grosses bulles. Faites-y sauter les morceaux de pommes de terre pendant 5 minutes. Ajoutez les légumes, ¾ de cuillère à soupe de curry et du sel selon votre goût, faites sauter le tout 3 minutes. Ajoutez le jus et le lait de coco et laisser le curry mijoter 7 minutes.
      3. Entre-temps, saupoudrez les filets de poisson de part et d'autre d'un peu de sel et de curry.
      4. Faites chauffer 2 cuillerées de Planta Fin Cuisson Pratique dans une poêle et attendez qu'il n'y ait plus de grosses bulles. Faites cuire les filets de poisson environ 5 minutes de part et d'autre pour qu'ils soient bien cuits.
      5. Disposez les filets de poisson sur 4 assiettes, versez le curry à moitié dessus et à moitié à côté et saupoudrez d'amandes.

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