Scampis diabolique
Envie de pimenter vos repas ? Vous allez adorer cette recette tout simple des scampis diabolique : de délicieuses crevettes à la sauce piquante. Chaud devant !
Temps de cuisson
Temps de préparation
Portions 2
Ingrédients
- 24 grosses crevettes crues décortiquées
- 3 petites échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 poivron pointu rouge
- 150 g de pâtes grecques (orzo)
- 12 à 16 tomates cerises
- 1 c. à s. de Planta Fin Tartine & Cuisson Demi-Sel
- 0.5 c. à c. de flocons de piment ou de poivre Cayenne
- 1 c. à c. de purée de tomates concentrée
- 200 ml de crème légère
- 8 feuilles de coriandre fraîche ou persil plat
- 1 pincée de cumin moulu
- sel marin
- poivre
Valeurs nutritionnelles
| Energy (kcal) | 346 kcal |
| Energy (kJ) | 1437 kJ |
| Protein (g) | 24.9 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 14.4 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 11.4 g |
| Sugar (g) | 8.4 g |
| Fibre (g) | 3.0 g |
| Fat (g) | 21.0 g |
| Saturated fat (g) | 12.4 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.5 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.2 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.3 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 236 mg |
| Sodium (mg) | 941 mg |
| Salt (g) | 2.35 g |
| Vitamin A (IU) | 2701 IU |
| Vitamin C (mg) | 73.7 mg |
| Calcium (mg) | 103 mg |
| Iron (mg) | 1.17 mg |
| Potassium (mg) | 587 mg |
Instructions
- Décongelez les crevettes et décortiquez-les. Enlevez le tube digestif et ouvrez-les en deux en les sectionnant presque totalement dans la longueur.
- Épluchez les échalotes et hachez-les finement. Épluchez l'ail et pressez-le. Lavez le poivron pointu et coupez-le en petits morceaux. Faites cuire l'orzo dans de l'eau bouillante avec une pincée de sel et de cumin.
- Pour la sauce, faites chauffer le Planta Fin dans une poêle et faites-y revenir les échalotes et l'ail. Ajoutez-y les morceaux de poivron et faites-les revenir également. Ajoutez ensuite les flocons de piment ou le poivre de Cayenne. Versez-y le concentré de tomates et la crème, puis laissez réduire tout en remuant. Hachez la coriandre.
- Faites cuire les crevettes à feu vif, puis salez et poivrez. Éteignez le feu et mettez les crevettes et les tomates cerises dans la sauce. Garnissez de coriandre. Servez avec l'orzo.
