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Bâtonnets de poisson pané maison, purée et haricots

Et si vous prépariez des fishs sticks maison ? Rien de plus simple grâce à notre recette facile ! Préparez ces bâtonnets de poisson pané et régalez toute la famille.
  • 40 minutes
  • Temps de préparation10 minutes
  • Portions 4
recipe image Bâtonnets de poisson pané maison, purée et haricots

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre farineuses
  • 2 oignons
  • 600 g de haricots coupés
  • 400 g de filets de poisson ferme (ex. tilapia)
  • 150 g de corn flakes
  • 1 œuf
  • 50 g de farine
  • 4 c.à.s. de Planta Fin Cuisson Pratique
  • 3 c.à.s. de crème fraîche
  • Noix de muscade
Energy (kcal)363 kcal
Energy (kJ)1518 kJ
Protein (g)25.9 g
Carbohydrate incl. fibre (g)54.5 g
Carbohydrate excl. fibre (g)44.9 g
Sugar (g)9.9 g
Fibre (g)9.6 g
Fat (g)5.3 g
Saturated fat (g)3.1 g
Unsaturated fat (g)1.5 g
Monounsaturated fat (g)0.7 g
Polyunsaturated fat (g)0.7 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)108 mg
Sodium (mg)285 mg
Salt (g)0.71 g
Vitamin A (IU)1064 IU
Vitamin C (mg)36.9 mg
Calcium (mg)102 mg
Iron (mg)3.11 mg
Potassium (mg)1458 mg

Instructions

  1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en quatre. Faites cuire les pommes de terre env. 20 minutes dans l'eau. Égouttez-les.
  2. Entre-temps, pelez et émincez les oignons. Coupez les haricots en losange et le filet de poisson en 16 bâtonnets.
  3. Versez les Corn Flakes dans un bol assez profond et écrasez-les légèrement. Dans une assiette profonde, battez l'oeuf avec une cuillerée d'eau. Versez la farine dans une grande assiette plate.
  4. Roulez les bâtonnets de poisson 1 à 1 entièrement dans la farine, puis dans l'oeuf et ensuite dans les Corn Flakes pour qu'ils en soient recouverts de toutes parts.
  5. Faites cuire les haricots verts 5 minutes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les. Faites chauffer 1 cuillerée de Planta Fin Cuisson Pratique dans une casserole profonde et attendez qu'il n'y ait plus de grosses bulles. Faites-y revenir les oignons à feu doux. Ajouter les haricots coupés, réchauffez-les bien et assaisonnez avec un peu de poivre et du sel.
  6. Faites chauffer 3 c. à s. de Planta Fin Cuisson Pratique dans une grande poêle et attendez qu'il n'y ait plus de grosses bulles. Faites-y revenir les bâtonnets panés 4 minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien cuits et croustillants. Disposez-les sur une assiette et réservez-les éventuellement dans un four chaud.
  7. Écrasez finement les pommes de terre égouttées et ajoutez-y la crème fraiche, et assaisonnez avec du poivre et un peu de noix de muscade.
  8. Déposez dans chaque assiette un bâtonnet de poisson pané, ajoutez-y la purée et les haricots verts.